有研究标明，城市的空气质量中，大家熟悉的pm2.5浓度程度受汽车尾气与餐饮油烟的影响。由此深圳市政府联合市场监督管理局与深圳市人居委牵头，制定并实施深圳市地方标准《饮食业油烟排放控制规范》SZDB/Z254-2017。

根据《深圳市环保专项执法“利剑行动”方案》和《2018年“深圳蓝”可持续行动计划》的要求，版的标准规范对油烟检测的要求更加严格与规范。特别是由原来的国标2.0的标准直接提升到1.0，很多现场的净化处理设施更加规范。大型餐饮业（指的是6个以上含6个炒锅的企业）要求增加非甲烷总烃和臭气浓度的检测指标。而且要定期清洗净化器管道等一系列强制措施，极大程度上改善了深圳的环境空气质量。

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