称重模式 主要特点： 1.采用了物联网技术，为每一个餐盘植入了射频芯片，给用餐者带来全新的高科技体验。 2.快：每单结算多仅需2秒钟，结算速度至少是人工结算的5倍以上，减少了排队等候的时间。 3.准：系统每秒10次的高速重读对比，杜绝了人工核算可能出现的差错和因此造成的纠纷。 4.体验佳：食堂自助计价系统单通道结算能力为1200人次/小时，排队等候时间大大减少。
套餐模式 主要特点： 1、分量充足 午餐和晚餐的就餐间隔时间一般为6-7个小时，所以要求套餐分量足，能吃饱。 2、营养均衡 因长期缺少运动，亚健康已成为职员通病。通讨科学的饮食搭配解决一些亚健康问题是他们简单的想法。 3、就餐时间适当 职员中午休息时间比较有限，他们希望尽可能保证进食质量的同时缩短就餐时间，这样能节省出时间小憩一下。
鸿团依托多年的团餐管理经验及全新的经营理念，为客户提供科学的厨房布局设计;硬件配套规划;人员合理配置策划等，满足不同客户需求提供餐厅承包、餐厅托管、餐厅托管+食材配送等多元化的合作模式。 公司将根据客户的需求，有针对性设计各式各样的餐饮解决方案，营造一个视觉、听觉与味觉交融的氛围，给消费者不一样的用餐体验。
鸿团餐饮以农业基地为基础，在贵州、宁夏、云南、广西、广东寻找干净的土地，辅以专业的种植技术，搭建起自营管理的基地群，并依照一整套严苛的认证标准，对其他供应商基地进行高标准的查证勘验，力求让餐桌上每一道菜品的原材料有源可溯，让用餐者体验传统的食材鲜味道。