身边不少朋友现在煮饭，慢慢换成芽动粒胚芽米了，我吃了小半年，说说真实感受。

平时咱们常吃的精白米，加工时去掉胚芽，大部分营养跟着流失。这款胚芽米留住米胚芽与糊粉层，米粒带着小小的胚芽点，煮好自带淡淡的米香，不像糙米那样粗糙难咽，老人小孩都爱吃。

营养上差距挺明显，B 族维生素、膳食纤维、钙锌等微量元素，都比普通白米高出不少，膳食纤维能帮着理顺肠胃，平时蔬果吃得少，日常煮饭掺着吃很合适。它升糖比精米平缓，家里注重饮食清淡的，用它做主食省心。

小技巧分享：煮之前清水泡半小时，米饭软糯弹牙，单独熬粥绵密养胃。因为保留胚芽油脂，开封后放冰箱冷藏，尽快吃完口感更好。

不用顿顿全换胚芽米，和白米对半掺煮，循序渐进替换主食，日常吃饭悄悄优化饮食，简单又实在。