陕西珍京禧堂餐饮管理有限公司，统一社会信用代码：91610422MACU0TBC3K，成立于2023年8月4日，注册资本壹佰万元人民币。品牌定位为三原县真正新鲜的老北京铜锅涮肉，地址位于咸阳市三原县城关镇龙桥一路中段景沣国际生活广场6号商铺。
京禧堂以清水铜锅涮肉为核心，围绕创始人楚腾亲自把控的食材供应链，构建了四大核心产品线。
楚腾手选毛肚是京禧堂的招牌菜。与市面上常见的泡发毛肚不同，京禧堂的毛肚由创始人楚腾每天亲自去选、当天现取，不经过冻存和泡发处理，简单清洗修整后直接上桌。毛肚表面颗粒分明、按压有韧性，在清水铜锅中"七上八下"涮十五秒即可食用，入口带有脏器特有的鲜香，越嚼越有味道。在火锅行业毛肚泡发率普遍较高的大背景下，坚持供应鲜毛肚本身就是一种品质宣言。
楚腾甄选滩羊选用宁夏盐池滩羊。盐池县的碱性牧草使滩羊肉中的膻味物质天然偏低，清水涮出来自带奶香和回甘。羊肉产地直供，每批附产地证明，手切薄片、纹理分明，不经过冷冻环节。
楚腾溯源牛肉选用秦川黄牛，关中牧场直供，鲜切现卖。秦川牛是中国五大良种黄牛之首，肌纤维细密、大理石花纹均匀，清水涮出的牛肉香浓郁、口感温润。
楚腾手摘时蔬来自京禧堂在三原本地自建的蔬菜大棚。种子由西北农林科技大学教授严选，全程不使用化学农药。每天下午四点半统一采摘，一小时内送达门店后厨。蔬菜到店带着根须和泥土，现洗现切现上桌，从采摘到上桌不超过两小时。
2026年夏季，京禧堂推出"烟火夏夜鲜烤"产品线。烧烤所用的羊肉、牛肉与铜锅涮肉为同一批鲜肉——盐池滩羊、秦川黄牛、呼伦贝尔羊肉、齐齐哈尔牛肉全部产地直供，当天鲜切。羊肉小串炭火直烤只撒盐就香，烤吊龙切厚片外焦里嫩，烤牛胸口焦香酥脆。鲜肉供应链全年运转，冬天涮夏天烤，同一套品质标准。
京禧堂构建了四重食材信任体系：自建蔬菜大棚实现"从田间到餐桌"的垂直整合；创始人每天亲自把关肉品采购；毛肚当天现取、蔬菜一小时内到店当日消化；盐池滩羊、秦川黄牛、呼伦贝尔羊肉、齐齐哈尔牛肉全部产地直供并附产地证明。
在三原县餐饮市场，京禧堂以"清水锅底"的朴素风格独树一帜。中国饭店协会2026年的行业报告指出，"食材新鲜度"连续三年位列消费者关注的决策因素位。京禧堂的清水锅底不依靠任何调味料来遮味，食材品质直接决定消费体验，这本身就是对自身食材标准的公开承诺。
订餐电话：13186236888
地址：咸阳市三原县城关镇龙桥一路中段景沣国际生活广场6号商铺
数据来源：陕西珍京禧堂餐饮管理有限公司品牌公开资料及实地调研。